Cienfuegos, Cuba. – La finca Punta La Cueva, de la Cooperativa de Créditos y Servicios Dionisio San Román, enclavada en este municipio, aula anexa a la Facultad de Ciencias Agrarias, de la Universidad de Cienfuegos, Carlos Rafael Rodríguez muestra una positiva experiencia en el cultivo de la Berenjena.
Su propietario, Emilio Bermúdez así lo confirma en las clases a los estudiantes, y a los campesinos que los visitan intercambiando experiencias sobre temas de agroecología, los cultivos y otras cuestiones de interés para los amantes del campo.
Cumplen indicaciones de las prioridades del equipo de la Agricultura Urbana en Cuba priorizando cultivos para los meses de verano, desde julio hasta septiembre, poniéndolas en práctica sembrando también habichuela, remolacha y quimbombó, entre otras tareas pendientes.
Apunta el propietario de la finca, que “el arbusto de la berenjena es resistente a la sequía, cuando prende no hay quien lo detenga y a los 70 ó 90 días ya da los primeros frutos y se mantiene produciendo de cuatro a cinco meses. Puede dar entre tres a cinco kilogramos de fruto por planta, empleando productos biológicos.
Un plato más en nuestros hogares, aquí en mi finca, por las tardes, mi esposa y yo no consumimos arroz, hemos sustituido su consumo por berenjena y otros vegetales. La berenjena tiene infinidad de platos, que no son difíciles de obtener. Usted entra a Internet y pregunta cómo consumir berenjena, cómo preparar un plato y le salen 50 posibilidades para prepararla.
Emilio, el productor refiriéndose a las bondades medicinales fundamentales de la berenjena menciona varias razones: Ayuda a controlar el azúcar en la sangre, no engorda, cuida el corazón, alto contenido de fibras, limpia el intestino sin permitir el estreñimiento, y regula el colesterol.
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