La Empresa Provincial de Alojamiento y Gastronomía (EPAG) de Holguín desarrolló el Fórum de Bartender «Un brindis por Papá», una iniciativa dedicada a celebrar el Día de los Padres y reconocer la creatividad, el profesionalismo y las habilidades de los cantineros de las diferentes Unidades Empresariales de Base (UEB) del territorio. El evento reunió a seis representantes del sector gastronómico, quienes presentaron propuestas de coctelería inspiradas en los valores asociados a la figura paterna.
Durante la apertura, Orlando Santos Díaz, director de la EPAG Holguín, ofreció las palabras de bienvenida y destacó la importancia de promover espacios de intercambio y superación profesional dentro del gremio. En la competencia participaron representantes de las UEB Restaurante La Bodeguita, La Creación, Restaurante Plaza 4 de Abril, Venecia, Taberna Mayabe y Pabellón Mestre, quienes defendieron originales creaciones como Daiquirí Yuraguanal Rosa, Blue Diamonds, Red Diamonds, Delicia, Daiquirí Nuevo Amanecer, Red Rose y Caipirísima.
El jurado, integrado por especialistas del sector y encabezado por Rafael Cuenca Ramírez, presidente de la Asociación de Cantineros de Holguín, junto a Ernesto Aguilera Mirabal, evaluó aspectos como el dominio técnico, la creatividad, la presentación visual, la originalidad de los cócteles y la argumentación de las propuestas. Las presentaciones permitieron apreciar el talento de los participantes y la diversidad de estilos presentes en la coctelería local.
Tras la deliberación, el reconocimiento fue otorgado a Marisleydis López Doimedios, representante de la UEB Taberna Mayabe, quien se alzó como la mejor cantinera en esta edición del certamen con su propuesta Red Rose. El resultado destacó su desempeño integral durante la competencia y la calidad de la bebida presentada ante el jurado.
Como dato relevante, especialistas del sector señalaron la necesidad de fortalecer la preparación y capacitación de los cantineros, teniendo en cuenta que varios de los concursantes evidenciaron limitaciones técnicas durante el desarrollo de la competencia. En ese sentido, el Fórum constituyó además una oportunidad para identificar áreas de mejora y continuar impulsando la profesionalización de la cantina cubana, en beneficio de la calidad de los servicios gastronómicos que se ofrecen a la población.
