La quinta edición del curso “Verano con mi gente”, de gastronomía y culinaria, dedicado al Comandante en Jefe Fidel Castro Ruz, en el año de su centenario, concluyó este jueves en La Habana con la graduación de 65 nuevos obreros calificados, en su inmensa mayoría jóvenes.
El acto de graduación efectuado en el Complejo Turístico La Cecilia lo presidieron por Luis Ramiro Pino Naranjo, delegado del ministro de Turismo en la capital; Liubersy Pérez Guillén, presidenta del Grupo Empresarial Cubasol, y Jorge Eduardo Gómez, director general de la Empresa Extrahotelera Palmares.
El Héroe del Trabajo de la República de Cuba, Esteban Alfaro Diebra, director del Departamento de Palmares en Playa 2, señaló que la capacitación comenzó el 3 de junio último, en el marco del cumpleaños 95 del General de Ejército Raúl Castro Ruz, organizada y ofrecida a sus participantes de forma gratuita por la sucursal Habana Centro, en conjunto con la Escuela de Capacitación del Ministerio del Turismo (Mintur).
La quinta edición graduó 35 alumnos en el perfil de gastronomía, con sede práctica en las instalaciones del Complejo Turístico La Cecilia, y a 31 en el de culinaria, con escenario en el restaurante La Ferminia, en donde recibieron clases teóricas impartidas por docentes especializados del Mintur y entrenamiento directo con trabajadores de Palmares.
La formación comprendió no solo contenidos técnicos vinculados a la gastronomía y la cocina, sino también sobre historia, hábitos saludables, lucha contra las drogas, calidad del servicio y valores cívicos.
La evaluación final incluyó exámenes individuales y colectivos, según el curso, y los egresados reciben una certificación oficial expedida por la Escuela de Capacitación del Mintur que los habilita a ejercer, explicó el maitre Evelio Marbot Iser.
En la ceremonia de graduación, el también profesor de gastronomía y el chef Jorge Junco Monserrat, maestro de cocina, recibieron el reconocimiento del Mintur y Palmares por impartir sus conocimientos, gratuitamente, en los cinco cursos de verano efectuados.
También fueron estimulados los mejores estudiantes en ambas especialidades.
Dirigido a jóvenes desvinculados del estudio o el empleo, “Verano con mi gente” busca facilitar su reinserción sociolaboral.
Afirmó Esteban Alfaro Diebra, director del Departamento de Palmares en Playa 2, que en las cinco ediciones efectuadas egresaron 508 trabajadores calificados en gastronomía y en culinaria, la mayor parte de los cuales fueron incorporados a instalaciones de la empresa extrahotelera u otras pertenecientes al Mintur.
El primer curso de capacitación, realizado en 2022, fue con 26 alumnos del barrio de Las Canteras, del municipio Playa, cumpliendo la indicación dada por el Primer Secretario del Partido Comunista de Cuba (PCC) y Presidente de la República Miguel Díaz-Canel Bermúdez, de que las instituciones y empresas estatales contribuyan a la transformación de las comunidades identificadas como vulnerables
