Con el objetivo de fortalecer la preparación profesional de los bartenders se desarrolla una Máster Clase de Cantina en el Restaurante Polinesio, de la ciudad de Holguín, convocada por la Asociación de Cantineros y Havana Club.
La capacitación es impartida por Ariel Álvarez Hernández, profesor adjunto de la Escuela de Formatur, cantinero del Hotel Grand Muthu Almirante y vicepresidente de la Asociación de Cantineros de Holguín en la zona de Guardalavaca.
El espacio formativo reúne a cantineros, directivos de diversas Unidades Empresariales de Base (UEB) de la Empresa Provincial de Alojamiento y Gastronomía (EPAG), así como a miembros de la Asociación de Cantineros, quienes abordan temas clave para el desempeño competitivo del sector. Entre los contenidos destacan las normas y reglas para competencias y los métodos para calcular el grado o porcentaje de volumen de alcohol en un cóctel ganador.
El encuentro en el Restaurante Polinesio cuenta con la presencia de Rafael Cuenca Ramírez, presidente de la Asociación de Cantineros de Holguín; Ernesto Aguilera Mirabal, miembro de su presidencia; y Orlando Santos Díaz, director general de la EPAG Holguín.
La Máster Clase forma parte de un ciclo de capacitación compuesto por tres sesiones, que otorgará certificado acreditativo avalado por Formatur y concluirá con una prueba escrita y un taller de técnicas de competencia.
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