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Texto: Redacción Cuba Noticias 360
Ni los populares perritos, como se conoce en Cuba a las salchichas escapan a la escalada de precios de los alimentos. Un paquete puede llegar a costar hoy 1.500 pesos cubanos, y sorprende sobre todo porque es un producto que en la isla se come desde hace años con arroz o lo que se bien se pueda para intentar palear el hambre y que es catalogado como «plato fuerte» pero de fuerte tiene poco, y es, en el resto del mundo, sinónimo de comida chatarra. Si así están los perritos, ¿qué quedará para el resto…?
Y es que sí, durante décadas, los perritos han sido una alternativa para resolver una comida rápida, improvisada y sin demasiadas complicaciones. Preparados a modo de merienda o para acompañar el arroz y los frijoles cuando no hay otras proteínas disponibles. Sin embargo, su precio actual los coloca cada vez más lejos del alcance de quienes dependen de un salario estatal o una pensión.
En la actualidad un solo paquete de salchichas equivale a más del 71% del salario mínimo mensual en Cuba, establecido en 2.100 pesos. Esto significa que un trabajador que reciba esa cantidad tendría que destinar casi tres cuartas partes de sus ingresos a comprar un producto que, dependiendo de su tamaño y contenido, apenas alcanzaría para unas pocas comidas, y que aporta muy pocos nutrientes a su cuerpo.
Aunque menos, la comparación tampoco resulta favorable para quienes reciben salarios superiores. Si se toma como referencia un ingreso mensual de 6.500 pesos, adquirir un paquete de perritos de 1.500 pesos representa aproximadamente el 23 % de esta cantidad.
Y el problema no termina ahí. Para intentar preparar una comida con salchichas hacen falta otros ingredientes, aunque menos que para otros productos, pero sigues necesitando del aceite para al menos freírlo e idealmente de arroz o pan para acompañarlos. Y aún así, estamos siendo muy optimistas, pues quien verdaderamente conoce la Cuba de hoy sabe que incluso hacer coincidir al agua y gas para hervir una salchicha se convierten una tremenda hazaña, en una isla donde la mayoría está cocinando con leña y en las calles.
Y los 1500 pesos por paquete que suelen traer de 10 a 12 unidades de salchicas, son una referencia a como han sido comercializados esta semana en varios municipios capitalinos, pues los precios pueden varían según la marca, la cantidad de unidades del paquete, el lugar de venta, la disponibilidad del producto, el precio de compra-venta del dólar en el mercado informal… los factores son innumerables.
En medio de una crisis que ha reducido considerablemente la capacidad de consumo de los cubanos, ya para muchas familias las salchichas ya no son necesariamente una opción económica frente a otras fuentes de proteína. Su compra debe competir con necesidades tan elementales como el arroz, los frijoles, las viandas, los productos de aseo…
